Poissonnerie à Villiers-sur-Marne : découvrez nos poisson frais et préparations maison
Des arrivages choisis, une coupe soignée et des plats prêts à emporter.
Approvisionnement quotidien depuis Rungis
Du poisson frais de saison, sélectionné avec exigence et transparence
À la poissonnerie Marais Salants, nous avons ouvert une adresse de quartier à Villiers-sur-Marne avec une idée simple : vous proposer du poisson frais, au bon moment de l'année, avec des informations claires sur l'origine.
Nous nous approvisionnons chaque jour, sans entreposage prolongé, pour garantir une fraîcheur visible au comptoir.
Vous êtes accueilli par Jérémy Debreuil, poissonnier depuis 23 ans et ancien responsable de laboratoire en préparation culinaire au MIN de Rungis pendant 14 ans.
Vous retrouvez selon les saisons des poissons, des moules, des crustacés et des coquillages, avec un choix encore plus large le week-end. Si vous cherchez une poissonnerie dans le Val-de-Marne, près de Paris, nous privilégions la fraîcheur et le conseil.
Chaîne du froid maîtrisée du marché au comptoir
Poissonnerie à Villiers-sur-Marne : la fraîcheur préservée de l'achat à l'assiette
La fraîcheur ne dépend pas seulement de l'arrivage. Elle dépend aussi de la conservation et des bons gestes, dès la réception.
Nous veillons à la chaîne du froid et à la manipulation des produits : cela se voit à la texture du poisson et à l'odeur, et cela se sent en cuisson.
Nous vous conseillons aussi sur le transport jusque chez vous et sur la conservation au réfrigérateur, pour préserver le goût jusqu'au repas.
Si vous habitez Villiers-sur-Marne, Saint-Maur-des-Fossés, Bry-sur-Marne ou Le Plessis-Trévise, profitez de notre poissonnerie de proximité.
Vous gagnez du temps et bénéficiez de produits frais.
Préparations maison et portions généreuses
Des préparations réalisées directement à la poissonnerie : fraîcheur et saveur garanties
Nous valorisons chaque produit avec une découpe adaptée et des recettes faciles à reproduire. Nous pouvons lever des filets, préparer une portion prête à cuire ou vous orienter selon votre carte du moment, pour vous simplifier la cuisine au quotidien.
Pour vous aider à choisir, voici ce que vous pouvez retrouver selon les arrivages :
- plat du jour du mardi au vendredi ;
- paella chaque week-end ou sur commande à partir de 6 personnes ;
- saumon fumé sur place toute l'année ;
- salaisons et préparations traiteur à emporter.
Ainsi, selon les saisons et les arrivages, vous retrouver un grand choix de poissons de la meilleure qualité et une grande variété de coquillages, crustacés et autres fruits de mer.
Retrouvez la poissonnerie Marais Salants près de chez-vous.
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