Traiteur en poissonnerie à Villiers-sur-Marne : une sélection de plats réalisés sur place
Du poisson frais, des conseils simples et des préparations maison prêtes à emporter.
Approvisionnement quotidien et sans stock prolongé
Une poissonnerie de quartier qui suit le rythme des saisons
À la poissonnerie Marais Salants, nous avons créé une adresse pensée pour la vie de tous les jours. Nous sélectionnons nos poissons, coquillages et crustacés selon la saison et les arrivages, avec un choix plus conséquent le week-end.
Vous êtes accueilli par Jérémy Debreuil, poissonnier depuis 23 ans : il a été responsable de laboratoire en préparation culinaire au MIN de Rungis pendant 14 ans. Concrètement, cela signifie des produits bien travaillés et des conseils clairs au comptoir.
Nous vous aidons à choisir, à prévoir les quantités et à réussir la cuisson à la maison à Villiers-sur-Marne.
Saumon fumé sur place toute l’année
Des plats et plateaux de fruits de mer prêts à emporter à Villiers-sur-Marne
Marais Salants propose une partie traiteur 100 % maison, uniquement à emporter. Vous pouvez composer un plateau de fruits de mer avec huîtres et autres coquillages, ou prévoir un buffet simple pour recevoir.
Nous préparons aussi des plats selon les arrivages du mardi au vendredi, avec des portions généreuses. Le week-end, nous cuisinons une paella, et nous la réalisons aussi sur commande à partir de 6 personnes.
Pour vous aider à choisir, voici quelques idées selon la vitrine du moment :
- salaisons de la mer ;
- salades de crabe ;
- aïoli ;
- lasagnes ;
- beignets de crevette ou samoussas.
Nous proposons également du saumon fumé sur place toute l'année.
Conseils conservation, allergènes et dégustation
Des conseils simples de la part de votre poissonnier pour réussir vos repas et événements
Quand vous organisez un repas de famille, un apéritif ou un événement, les détails comptent. Nous vous guidons sur la logistique, la conservation au frais et le bon moment pour servir.
Les allergènes sont indiqués clairement, et nous adaptons les menus quand c’est possible. Nous privilégions des produits frais, avec des origines connues et une traçabilité sérieuse, en lien avec nos fournisseurs et le Marché de Rungis.
La poissonnerie Marais Salants est à Villiers-sur-Marne, et nous accueillons aussi des clients de communes voisines comme Le Plessis-Trévise, Bry-sur-Marne, Chennevières-sur-Marne, Saint-Maur-des-Fossés et Montreuil.
Vous avez des questions ? Vous souhaitez réserver un plat ? Contactez Marais Salants par e-mail ou par téléphone.
Votre poissonnier vous conseille.